Пищевые отходы занимают от четверти до половины объема мусорного ведра у жителей России, поэтому мы выбрасываем на мусорный полигон много ценных веществ и даже витаминов. А еще органика загрязняет пластик, стекло и особенно бумагу, поэтому их нельзя отсортировать и переработать, если их выбросили вместе с кухонными отходами. Органику нужно перерабатывать отдельно, тогда свалки не будут так сильно пахнуть. В нашей стране люди выбрасывают 45 миллионов тонн мусора в год, а всего вместе с заводами — 9 миллиардов тонн. Свалки растут очень быстро, там выделяется парниковый газ и от этого планета нагревается. Идея проекта состоит в том, чтобы перерабатывать свежие органические отходы: кожуру с кухни, очистки, огрызки свежих овощей и фруктов, чтобы не выбрасывать их. И получать таким образом грунт для выращивания рассады и комнатных цветов.

В городах есть акции раздельного сбора отходов, но нет акций по сбору органики. Только в Москве и в Самаре есть единичные места приема. Я была на фестивале «Бессонница», там есть сбор органики около фудкортов. Органику закапывают, ее съедают черви и ее не выбрасывают на свалку. Домашний домик для червей тоже поможет не выбрасывать очистки.

Цель работы — уменьшить количество отходов, которые мы выбрасываем, при помощи вермикомпостирования (разведения дождевых червей).

Чем можно кормить дождевых червей?

— Очистки корнеплодов, за исключением луковых.

— Отходы фруктов, за исключением цитрусовых.

— Овощи — измельчить и контролировать кислотность!

— Быстроразмокающая бумага — салфетки, пульперкартон.

— Чайная заварка, кофейная гуща.

— Трава, листва, цветы.

— Яичная скорлупа — только сухая и перемолотая.

Чем нельзя кормить.

— Кожуру и остатки цитрусовых.

— Луковые, лилейные (от тюльпанов в одном горшке черви умерли).

— Помёт домашних животных.

— Хлеб, выпечка, масло.

— Мясные и рыбные отходы.

— Молочная продукция.

— Слишком кислые продукты.

— Не рекомендуется дома кормить капустой (сильный запах).

Рекомендации по уходу за компостными червями [1, 2] приведены в табл. 1.

Таблица 1

Какие существуют породы червей?

— В дикой природе на территории РФ- обычный дождевой. Бледный, длинный, может уползать от места размещения еды, ест мало.

— Калифорнийский красный — на территории РФ вымерзает в почве. Толстый, короче, темная окраска. Ест много.

— Старатель — гибрид червей из Владимирской области и Средней Азии. Не вымерзает в почве, но ест много.

— Дендробена — европейский гибрид, более толстые и живучие.

Для создания вермикомпостера понадобятся:

— Два контейнера, один из них с отверстиями в дне и крышке, другой с затемнением стенок.

— Бумага на дно и немного грунта.

— Корм в виде свежих очисток овощей и фруктов.

— Одеялко (ткань любого происхождения, но хлопок быстро съедят).

— Сами черви.

Стартовое количество для контейнера 5л — 50–400 шт. На рисунке 1 приведены изображены контейнеры объемом 1 л, на рисунке 2 — контейнер объемом 8 л.

Рис. 1. Вермикомпостеры учащихся ЦТТД «НОВАпарк»

Рис. 2. Вермикомпостер автора

Наблюдения и измерения.

1. Кормить можно не чаще 2–3 раз в неделю, иначе еда успевает портиться.
2. Чем больше червей, тем они быстрее съедают пищевые остатки.
3. Совсем не пахнет, если не прокиснет помидор.
4. Бывают мошки, если много еды.
5. Если слишком мокро, черви выползают по стенкам наверх.

Лучше всего чередовать «зеленую» и «коричневую» еду. К зеленой относятся листья роз, стели укропа, засохшая петрушка, трава для кошек. Там есть много азота, это нужно растениям, когда мы их будем сажать в биогумус. А коричневое — это очистки другого цвета, то есть кожура банана, картошки, морковки, яблоки, бумага. Они плотнее и там больше углерода.

Внутренний вид вермикомпостера представлен на рис. 3.

Рис. 3. Кожура от картошки и баклажан в контейнере с червями.

При перекладывании в контейнер с червями грунта от улиток, черви становятся активнее и блестят. Они очень быстро рыхлят грунт от улиток, значит им нравится то, чем улитки загрязняют грунт. Их слизь содержит муцин, но я еще не знаю, что это такое. В грунте могут завестись мошки, если они есть в помещении. Или они могут попасть с яблочными огрызками. Тогда нужен карантин, надо накрыть тканью червей, чтобы мошки не вылетали оттуда и не прилетали новые. И не кормить сладким.

Точную пропорцию получаемого грунта из органики посчитать не удалось. Замеры приведены в таблице 2.

Таблица 2

На 4 октября 2025 г. в контейнере был уровень 4,5 см (рис. 4), так как летом пищи добавлялось мало, и черви доедали остатки в слое биогумуса.

Рис. 4. Уровень биогумуса в вермикомпостере

Я провела эксперимент с биогумусом, который мы вынимали из полного вермиконтейнера осенью-зимой 2024 г. Я посеяла микрозелень (смесь салатов) в лоток с чистым кокосовым грунтом и в лоток с кокосом, смешанным пополам с биогумусом. Посев был 17.03.2025, в лотке с биогумусом входы были 21 марта, в лотке с кокосом 22 марта. Вечером 22 марта всходы были неотличимы, дальнейшее наблюдение показало, что в этом опыте биогумус незначительно влиял на рост микрозелени (рис. 4).

Рис. 5. Всходы микрозелени салата 22.03.25. Правый лоток с добавлением биогумуса

Вывод: каждый человек может за год сэкономить несколько килограммов отходов, а вегетарианцы больше, потому что они едят больше овощей. Больше полезного грунта на клумбах в городе — это больше растений, цветов и деревьев, которые дают нам кислород дышать.

Литература:

1. Каменская В. Как производство еды влияет на климат. https://dzen.ru/video/watch/61b241300b329452636a3042?utm_referrer=yandex.ru
2. Ложкина А. Вермикомпостер. Природная фабрика на вашей кухне. https://vk.com/wall-204548346_11126
3. Игонин А. М. Как повысить плодородие почвы в десятки раз с помощью дождевых червей.