В настоящее время в общественных местах активно используют ароматизаторы с ароматом лаванды, в состав которых входит эфирное масло лаванды. Также существует гибрид лаванды — лавандин. Данная статья направлена на выделение эфиров и сравнение их органолептических свойств.

Ключевые слова : лаванда, лавандин, эфирные масла, органолептические свойства.

Врач должен следить и за условиями, в которых находится больной, обращая внимание на необходимость чистого воздуха, отсутствия запахов и шума .

Гиппократ

Во многих торговых центрах часто используют ароматизаторы, источающие разные ароматы, один из самых распространенных — лаванда, который часто используют в качестве отдушек и парфюма [6, 7]. Эфирное масло лаванды представляет собой достаточно универсальное природное лекарственное средство и имеет большой спектр действия. Оно оказывает успокаивающее, обезболивающее действие, улучшает сон, благотворно действует при головных болях и мигрени [2, 3].

Собрав информацию, и изучив разные источники [1, 4, 5], возникла идея выяснить, как аромат лаванды и лавандина влияет на организм человека и сравнить состав данных эфиров.

В таблице 1 собрана информация об органолептических и физико-химических свойствах лавандового масла.

Таблица 1

Органолептические и физико-химические показатели качества эфирного лавандового масла

В таблице 2 собрана информация об органолептических и физико-химических свойствах лавандинового масла.

Таблица 2

Органолептические и физико-химические показатели качества эфирного лавандинового масла

Таким образом, наблюдается схожесть в показателях органолептических свойств данных эфирных масел.

Для получения эфирных масел была использована установка для перегонки с паром (рис. 1).

Рис. 1. Установка для перегонки с паром

1 — колба с кипящей водой (источник пара), 2 — колба-реактор с водой и цветками лаванды и лавандина (прогревается на песчаной бане), 3 — холодильник, 4 — эфирные масла и вода

В качестве сырья использовали цветки лаванды и лавандина.

Ход работы

Растительное сырье (рис. 2) взвешивалось с точностью до 1 г.

Рис. 2. Сырье для проведения эксперимента

Собиралась установка для дистилляции (рис. 3). Устанавливалась колба с дистиллированной водой на электрическую плиту. Нагревание велось на сильном подогреве с контролем температуры. Рядом устанавливалась колба с сырьем и небольшим количеством воды, так же прогревалась на раскалённом песке. Процесс дистилляции проходил примерно 40–60 минут, за это время в колбе-приемнике образовалось примерно 150 мл дистиллята.

Рис. 3. Общая картина установки для перегонки с паром

Первые опыты показали нам, что из 10 грамм цветков (рис. 4) выделяется достаточно большое количество эфирных масел (рис. 5). После чего собранный материал отделялся от воды с помощью делительной воронки (рис. 6).

Рис. 6. Использование делительной воронки и полученный продукт

Таким образом, как и указано в методике, эфирного масла было получено небольшое количество: примерно 1–2 мл.

В ходе выполнения проектной работы была изучена и проанализирована научная литература о эфирных маслах, их органолептическим свойствам. В ходе эксперимента мы выделили эфирные масла из лаванды и лавандина. Это позволило нам наглядно увидеть количество, и убедиться в схожести органолептических свойств полученных продуктов.

Выделенные эфирные масла дали нам возможность сравнить органолептические свойства, и выявить схожесть между маслами лаванды и лавандина. Так же мы выяснили, что экономически выгоднее использовать в ароматизаторах и разных продуктах потребления эфирное масло лавандина, нежели ЭМ лаванды. Так как органолептические свойства идентичны. Дальнейшая работа будет заключаться в проведении хроматографического анализа и создания саше, позволяющим оценить органолептические свойства с помощью респондентов.

Литература:

1. Алимов Ф. М., Мамурова М. М., Султонова М. Б. Биоморфология, химический состав, технология выращивания и значение лекарственного растения лаванды в медицине // Экономика и социум. 2025. № 3–2 (130). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/biomorfologiya-himicheskiy-sostav-tehnologiya-vyraschivaniya-i-znachenie-lekarstvennogo-rasteniya-lavandy-v-meditsine (дата обращения: 10.02.2025).
2. Заславская А. А., Дмитрук В. И., Злобинец А. С. Использование ароматерапии для лечения и профилактики острых респираторных заболеваний у детей // АИ. 2017. № 2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-aromaterapii-dlya-lecheniya-i-profilaktiki-ostryh-respiratornyh-zabolevaniy-u-detey (дата обращения: 09.02.2025).
3. Мальчуковский Л. Б., Мальчуковский О. Л., Мальчуковский И. Л. О предотвращении хронизации сердечно-сосудистых заболеваний в детском возрасте // CardioСоматика. 2013. № S1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/o-predotvraschenii-hronizatsii-serdechno-sosudistyh-zabolevaniy-v-detskom-vozraste (дата обращения: 31.05.2025).
4. Паштецкий В. С. Эфирные масла и их качество / В. С. Паштецкий, Л. А. Тимашева, О. А. Пехова, И. Л. Данилова, О. А. Серебрякова. — Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2021. — 212 с. ISBN 978–5–907506–16–9.
5. Тихомиров А. А. Принципы использования эфирных масел для медицинских целей // Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2014. № 139. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/printsipy-ispolzovaniya-efirnyh-masel-dlya-meditsinskih-tseley (дата обращения: 09.02.2025).
6. Ярош А. М., Тонковцева В. В., Григорьев П. Е., Батура И. А., Коваль Е. С., Наговская Е. В. Влияние эфирных масел растений на психоэмоциональное состояние человека // Биология растений и садоводство: теория, инновации. 2021. № 4 (161). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-efirnyh-masel-rasteniy-na-psihoemotsionalnoe-sostoyanie-cheloveka (дата обращения: 11.02.2025).
7. Ярош О. Б., Калькова Н. Н. Аромамаркетинг: асимметрия потребительского восприятия традиционных продуктов регионального происхождения // Управленец. 2022. № 3. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/aromamarketing-asimmetriya-potrebitelskogo-vospriyatiya-traditsionnyh-produktov-regionalnogo-proishozhdeniya (дата обращения: 11.02.2025).