Вид проекта: познавательно-творческий, краткосрочный.
Участники проекта: воспитанники старшей/подготовительной группы, воспитатели, родители.
1. Пояснительная записка
Актуальность проекта:
Хлеб-один из самых главных продуктов в жизни человека. Однако в современном мире дети часто не знают, какой долгий и трудный путь он проходит от зернышка до ароматной булки. Проект направлен на то, чтобы сформировать у детей целостное представление о процессе производства хлеба, познакомить с людьми разных профессий (хлебороб, комбайнер, мельник, пекарь) и воспитать уважительное, бережное отношение к труду взрослых и к хлебу.
Цель проекта : формирование у детей целостного представления о процессе производства хлеба, его ценности и воспитание бережного отношения к нему.
Задачи проекта:
Образовательные: познакомить детей с историей хлеба, с этапами его производства (от зерна до готового изделия). Расширить знания о профессиях, связанных с выращиванием и производством хлеба. Обогатить словарный запас (колос, зерно, мельница, мука, тесто, пекарь, хлебокомбинат и т. д.)
Развивающие: развивать познавательный интерес, исследовательскую деятельность, наблюдательность, умение делать простейшие выводы. Развивать творческие способности через аппликацию, рисование.
Воспитательные: воспитывать уважение к труду людей, выращивающих и производящих хлеб. Формировать бережное отношение к хлебу.
Интеграция образовательных областей:
познавательное развитие, речевое развитие, социально-коммуникативное развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие.
2. Этапы реализации проекта
|
Этап |
Содержание работы |
|
1. Подготовительный |
— Определение темы, целей и задач проекта. — Составление плана мероприятий. — Подбор методической литературы, наглядных пособий, стихов, загадок, пословиц о хлебе. — Подготовка материала для творческой деятельности детей. — Согласование и организация экскурсий и мастер-классов |
|
2. Основной |
—Познавательные беседы: «Откуда хлеб пришел?», «Как растет хлеб?», «Профессии хлебороб и пекарь», «Почему хлеб нужно беречь?» —Экскурсия на комбинат социального питания: наблюдение за процессом выпечки хлеба, знакомство с профессией пекаря. —Мастер-класс в детской районной библиотеке: углубление знаний через литературу и творческую деятельность. —Чтение художественной литературы: Я.Аким «Хлеб», С.Погореловский «Слава хлебу на столе!», М.Глинская «Хлеб», народные сказки. —Дидактические игры: «Что сначала, что потом?», «Угадай на вкус», «От зернышка до булочки». —Художественно-творческая деятельность: лепка из соленого теста «Булочки-рогалики»; рисование «Золотые колоски в поле»; аппликация «Каравай». — Создание мини-музея в группе: коллаж «Путь хлеба», детские рисунки и поделки, коллекция злаков (колоски пшеницы, ржи), мука, мельница, русская печь и др. |
|
3. Заключительный |
— Оформление итоговой выставки в группе с приглашением родителей. — Анализ результатов проекта: рефлексия с детьми, оценка уровня усвоения материала |
3. Предполагаемые результаты :
Дети :
— Сформировали системные знания о процессе производства хлеба «от колоска до каравая».
— Узнают и называют злаковые культуры, этапы изготовления хлеба.
— Понимают ценность хлеба и необходимость бережного к нему отношения.
— Используют в речи новые слова по теме.
— Проявляют уважение к профессиям, связанным с производством хлеба.
Педагоги :
— Реализован проект, способствующий формированию нравственных и познавательных качеств детей.
— Создана развивающая среда по теме проекта.
— Установлено партнерское взаимодействие с социальными учреждениями (библиотека, комбинат социального питания).
Родители:
— Активно интересовались ходом проекта, обсуждали тему с детьми дома.
— Получили наглядный материал (пост-отчет) о проделанной работе.
4. Оценка результатов проекта:
Оценка эффективности проекта и достижения поставленных целей проводилась по следующим направлениям: диагностика знаний детей, наблюдение за деятельностью и поведением, анализ продуктов детской деятельности, обратная связь от родителей.
4.1 Методы и инструменты оценки
1. Педагогическое наблюдение:
— Наблюдение за детьми в ходе бесед, игр, режимных моментов (особенно во время приема пищи).
— Фиксация высказываний детей, вопросов, которые они задают, их интереса к этой теме.
2. Беседа-опрос:
— Были заданы ключевые вопросы до и после проекта, чтобы оценить прирост знаний («Из чего делают хлеб?», «Какой путь проходит хлеб, прежде чем попасть к нам на стол?», «Кто участвует в создании хлеба?», «Почему хлеб нужно беречь?»)
3. Анализ творческих работ и продуктов деятельности:
— Оценка детских работ, поделок, участия в создании выставки.
4.2. Обратная связь от родителей: устные и письменные отзывы, комментарии в чате, наблюдения родителей за изменениями в поведении ребенка дома.
4.3. Анализ полученных данных и выводы.
По результатам беседы-опроса:
на финише проекта большинство детей смогли последовательно рассказать или схематично изобразить весь путь хлеба от поля до стола. Все дети упомянули, что хлеб начинается с колоска.
По результатам наблюдения:
отмечено значительное снижение случаев небрежного отношения к хлебу.
По результатам анализа творческих работ:
В рисунках и аппликациях прослеживалась тема «золотого колоска».
По обратной связи от родителей:
получены положительные отзывы.
Общий вывод:
Проект «Хлеб — всему голова!» признан успешным и высокоэффективным. Поставленные цели и задачи были достигнуты в полном объеме. У детей сформировались системные знания по теме, уважительное и бережное отношение к хлебу как к результату большого труда многих людей. Практико-ориентированный формат проекта (экскурсии, мастер-классы) доказал свою высокую результативность в усвоении детьми сложных тем.
